Aliments protéinés
Le Guide alimentaire canadien comprend trois groupes alimentaires: les légumes et les fruits, les aliments à grains entiers et les aliments protéinés.
Les aliments protéinés comprennent les haricots, les lentilles, les noix, les graines, les viandes maigres et la volaille, le poisson, les fruits de mer, les œufs, le lait, les produits laitiers et certaines boissons à base de plante.
L’assiette du Guide alimentaire canadien présenté ci-dessous donne quelques exemples de ces aliments.
Certains aliments protéinés sont de bonnes sources de calcium (riches en calcium) et d’autres aliments protéinés sont de bonnes sources de fer (riches en fer).
Modèle de collation
Quel type d’aliment protéiné dois-je offrir à l’heure de la collation?
Il est recommandé de servir des aliments protéinés dans une collation par jour (Collation A). Il peut s’agir d’un aliment protéiné riche en calcium OU en fer.
Le modèle de collation ci-dessous devrait être offert chaque jour, dans n’importe quel ordre.
Collation A:
- 1 choix de légumes et fruits
- 1 choix d’aliments protéinés
Collation riche en Calcium A: yogourt et fruits
Collation riche en fer A: legumes en houmous
Collation B:
- 1 choix de légumes et fruits
- 1 choix d’aliments à grains entiers
Pourquoi dois-je offrir du lait à chaque repas?
On recommande d’offrir du lait à chaque repas afin d’aider les tout-petits et les enfants d’âge préscolaire à combler leurs besoins en calcium et en vitamine D. D’autres aliments riches en calcium, comme le fromage et le yogourt, peuvent ne pas contenir suffisamment de vitamine D.
Le calcium et la vitamine D sont importants pour la croissance et le développement et ils aident les enfants afin qu’ils aient des os sains et des dents solides.
Si j’ai un aliment protéiné riche en calcium (par exemple, du fromage) lors d’un repas, dois-je tout de même servir un aliment protéiné riche en fer lors du même repas?
Oui. On recommande d’offrir un aliment protéiné riche en fer aux repas afin d’aider les tout-petits et les enfants d’âge préscolaire à combler leurs besoins quotidiens en fer. Un apport suffisant en fer favorise la croissance des tout-petits et des enfants d’âge préscolaire, contribue au bon développement de leur cerveau et leur donne l’énergie nécessaire pour apprendre et jouer. Chaque repas doit comprendre un choix d’aliment protéiné riche en fer ET du lait.
Modèle de repas
Chaque repas comprend des aliments provenant des trois groupes alimentaires ainsi que du lait à boire.
Les repas doivent comprendre au moins :
- 2 choix de légumes et fruits
- 1 choix d’aliments à grains entiers
- 1 choix d’aliments protéinés riches en fer
- lait
