Nourrir les enfants grâce à l’alimentation sensible aux besoins

Les éducateurs (trices) peuvent aider les enfants à devenir des mangeurs compétents en pratiquant l’alimentation sensible aux besoins.

« Une alimentation saine, c’est bien plus que les aliments que vous consommez. Cela concerne tant la manière dont vous mangez, l’endroit et le moment où vous mangez, que la raison pour laquelle vous mangez » Guide alimentaire canadien »

L’alimentation sensible aux besoins, c’est lorsque les éducateurs(trices) répondent de manière appropriée et sensible aux signaux de faim et de satiété des enfants^[1], ce qui :

• favorise l’autorégulation de l’enfant et le développement du sens de soi, et
• aide les enfants à développer leurs compétences alimentaires, ce qui signifie qu’ils :
• apprécient une variété d’aliments,
• explorent de nouveaux aliments, et
• respectent leurs signaux de faim et de satiété^[2]

L’alimentation sensible aux besoins est une relation mutuelle entre l’enfant et l’éducateur(trice), basée sur la confiance^[3]. Les enfants savent que les éducateurs(trices) leur fourniront de la nourriture pendant la journée ; les éducateurs(trices) font confiance aux enfants pour manger.

L’éducateur(trice) décide:

• Quels sont les aliments offerts
• où quand et les enfants mangent

L’enfant décide:

• Quels aliments manger,
• s’il mange et en quelle quantité.

Il est plus important d’aider les enfants à se sentir en sécurité et en confiance de manger selon leurs signaux de faim et de satiété que de se concentrer sur la quantité qu’ils mangent.

Fournir des repas et des collations à des heures régulières et avec suffisamment de temps pour manger.

Ceci permet aux enfants d’anticiper quoi, quand et où ils mangeront. 20 à 30 minutes pour un repas suffisent généralement.

Ayez confiance que les enfants savent quelle quantité manger.

Ceci aide les enfants à reconnaître et à répondre à leurs propres signaux de faim et de satiété. La pression de manger plus ou moins peut avoir l’effet inverse.

 Donner aux enfants le temps d’explorer, de toucher et de goûter leur nourriture.

Proposez de nouveaux aliments avec des aliments familiers. Soyez patient; il faut parfois 10 à 15 expositions à un certain aliment avant que l’enfant l’accepte. Un excellent moyen pour les enfants de découvrir positivement de nouveaux aliments est de voir ses pairs et les adultes les apprécier.

 Permettre aux enfants de se servir eux-mêmes parmi les aliments disponibles.

Ceci leur donne le contrôle sur le choix des aliments et la quantité à mettre dans leur assiette. Cela renforce également leur confiance en eux, en plus de leur apprendre à écouter leur appétit. Servir les repas dans une ambiance familiale permet aux enfants d’exercer leur motricité fine, leurs aptitudes sociales et leur coordination des mains et des yeux.

Comprendre et accepter la diversité dans votre service de garde pour créer un sentiment d’appartenance.

Il est important de donner aux enfants l’occasion de participer à des repas qui reflètent leurs pratiques et traditions culturelles.

Manger ensemble.

 Cela renforce les liens, d’entretiens une relation positive avec la nourriture et contribue au développement social et émotionnel de l’enfant. Éliminez les distractions telles que les écrans, les jouets et les livres.

Montrer l’exemple.

Donner l’exemple est un moyen efficace d’enseigner les habiletés qui favorisent la compétence alimentaire. La façon dont les éducateurs parlent de la nourriture est importante et peut avoir un impact sur la relation d’un enfant avec la nourriture.